Futurefood 1: "Koeien zijn altijd aan de diarree”

Dat is slechts één van de opmerkelijke uitspraken die gisteren gedaan zijn tijdens de eerste futurefood sessie, een nieuw culinair evenement in Nederland. Tijdens een actief panelgesprek, waarbij alles draaide om de toekomst van pure en eerlijke voeding, gingen acht food-&drink- experts de discussie aan met elkaar en met producenten, retailers en journalisten.

“Koeien zijn eigenlijk altijd aan de diarree. Een gezonde koe legt geen ‘vlaaien’, maar drollen.” Deze uitspraak van kaasexpert Betty Koster, één van de negen panelleden, slaat op het feit dat koeien zo veel ongezond krachtvoer krijgen, dat ze geen normale ontlasting meer hebben.
Tijdens de eerste futurefood sessie in de keuken van Keizer Culinair in hartje Amsterdam kwamen nog veel meer opmerkelijke zaken aan het licht. Wist u bijvoorbeeld dat u maar één keer in de maand gekweekte zalm mag eten omdat deze vis vol zit met antibiotica? Of wat dacht u van sprinkhanen als knapperige snack? Onsmakelijk? Toch is deze gezonde en eiwitrijke delicatesse de voorloper van de door ons geliefde, maar ongezonde chips.

food en drinks professionals waren dol enthousiast over Futurefood

Eigen verantwoordelijkheidsgevoel
futurefood gaat dieper in op puur en eerlijk eten en brengt naast opvallende feitjes ook belangrijke punten van aandacht boven tafel. Zo bleek uit de twee uur durende discussie dat de consument best bereid is om gezonder te eten, mits deze producten wel snel en gemakkelijk te verkrijgen zijn voor een schappelijke prijs. De perceptie dat duurzaam eten duur is moet omgedraaid worden, vindt Sarriel Taus, eigenaar van restaurant Fifteen. De gangbare massaconsumptiegoederen zijn juist te goedkoop! Het is de taak van zowel de retailers, producenten, boeren, scholen, media als consumenten zelf om tot dit inzicht te komen. De algemene boodschap van de sessie luidde: vertrouw op je eigen verantwoordelijkheidsgevoel en streef samen naar een gezonder mainstream eetpatroon en aanbod.

Er ligt een PDA voor u klaar!

Ik weet niet hoe het met jou zit maar ik ontvang regelmatig  e-mails met geweldige aanbiedingen: Er ligt een PDA voor me klaar,  Ik ontvang binnenkort 1000 Euries handje contantje, een gratis mobieltje ligt op me te wachten. Wie zitten achter deze geheimzinnige e-mails met verleidelijke aanbiedingen? Heel eenvoudig. Handige marktonderzoekbedrijfjes. Ze proberen zoveel mogelijk informatie van jou en mij te ontfutselen op het gebied van mobiele telefoongebruik, uitvaartverzekeringen, elektriciteitsgebruik en niet te vergeten hoe wij ons pensioen hebben geregeld. Deze informatie is goud waard!

Boek van de week

Opleidingen

Bekijk alle opleidingen

online ervaring met Dixons…

Oké ik geef het toe

Ik ben nog een dummy op het gebied van online aankopen doen. En juist dan hoop je op een helpende hand cq luisterend oor van gene zijde. In dit geval de klantenservice van Dixons.

Vrijdagmiddag kwart voor 5 zie ik op de online webwinkel van Dixons dat het apparaat waar ik al weken halsreikend naar uitkijk nu eindelijk in voorraad is. Mijn hebberigheid krijgt de overhand en ik MOET bestellen.Ik doorloop verschillende stadia, vul keurig mijn gegevens in en als laatste kom ik op het betalingsscherm. Snel de creditcard erbij gepakt, de gevraagde cijfers ingevoerd, vervaldatum, en voila de bestelling is geplaatst. Vaag zie ik iets staan over een cvc code. Ik vul ‘ja’ in en op het scherm is te zien dat de bestelling is afgerond. Over 24 uur ben ik de gelukkige bezitter van mijn nieuwe speeltje.

Vacatures

Functioneel Manager Commerciële Systemen (Renswoude)

Ben jij op zoek naar een mooie 2e of 3e stap in je carriere en ben jij de intermediair die wij zoeken voor onze gebruikers, ICT en externe partijen? Kun jij de optimale werkbaarheid en betrouwbaarh... Bekijk alle vacatures

Advertorial

Leiderschap op sneakers

Het event voor startende leiders over de zin en onzin van leiderschapstheorieën. Word de leider van de toekomst. Lees verder

Communicatie NS

Soms is het beter je mond te houden

Sinds een paar weken mag ik weer gebruik maken van de trein. Een prima alternatief voor het traject ’s-Hertogenbosch-Amsterdam. Want de A2, bijna de grootste bouwput van Nederland, verzekerd mij van filerijden.
Zowel de treinreis, zelfs na de invoering van de OV chipkaart (uitleg treft men op het station aan), als het tripje met de metro (uitleg gebruik kaart aanwezig) verliepen goed.

Een verbeterpunt blijft echter de communicatie van NS op stations en in treinen. Waar we voorheen geen informatie kregen over vertraging, drukte in trein of waarom een trein stilstaat, is de nieuwe policy: je kunt de klant niet genoeg informatie geven.  Ik deel graag het volgende, en ben benieuwd hoe naar jullie ervaring en/of mening.

KLM’S FLYING BLUE: ONBEREIKBAAR

Ik heb sinds 2005 een frequent flyer card van de KLM. Ik maak vier keer per jaar – het liefst met KLM – een vliegtrip. Ik behoor tot de laagste klasse van het Flying Blueprogramma: Ivory. Ach, ik heb geen hoge verwachtingen van mijn klantenkaart van de KLM. Frustrerend is het echter als je een vraag hebt aan de helpdesk van de KLM Flying Blue. Ga je naar de website van KLM, dan vind je gemakkelijk het Flying Blueprogramma, maar als je daar eenmaal bent, vind je nergens de weg naar een knop waar je een telefoonnummer kunt vinden. NERGENS. Ik begrijp dat KLM zo min mogelijk persoonlijk contact wil hebben, want dat kost geld. Maar wat als een desperate, vaste klant gewoon iemand van KLM wil spreken? Die klant raakt gefrustreerd, wil afhaken.

Klantenaas

Producenten en leveranciers van producten en diensten zijn erbij gebaat dat hun klanten tevreden zijn. Zowel voor, tijdens als na de verkoop. In de volksmond heet dat: de klant is koning. In vakjargon heet dat: klantvriendelijk en servicegericht. Maar hoe gaat dat nu in de praktijk? Vaak hengelen producenten en leveranciers in dezelfde vijver. Degene die het beste aas heeft vangt over het algemeen de grootste vis. Dat is zeker geen visserslatijn. Maar waaruit bestaat het beste aas?

Dat hangt enerzijds af van de producten en diensten die verkocht moeten worden en anderzijds van de klant. Er zijn klanten die nieuwsgierig het aas van alle kanten bekijken en er zijn er die meteen toehappen. Aas moet vers en aantrekkelijk ogen, geuren en smaken. Pas dan hapt de klant toe. Vreet de klant niet meteen met huid en haar op. Gooi hem liever terug in de vijver, zodat hij terugkomt voor een nieuwe maaltijd. Maar let op. Haal hem altijd met fluwelen handschoenen van de haak. Dat voorkomt een beurse mond en beurs.

Stem het aas af op de producten en diensten die verkocht worden. Het aas dient alle zintuigen aan te spreken. Het horen, zien, ruiken, smaken en voelen moeten prettig geprikkeld worden. Zet een passend muziekje op. Versier de vitrine met smaakvolle producten. Visualiseer de dienstverlening en zet daarbij alle mogelijke media in. Bewierook de klant, met alle middelen, desnoods met geurvreters. Trakteer hem op een warm bad en leg hem daarna in de watten.

Succes is dan verzekerd. In geuren en kleuren zullen de klanten producten en diensten aan kennissen, familie en vrienden aanprijzen. Zorg vooraf voor voldoende aas. Vernieuw en ververs het regelmatig. Door het toepassen van klantvriendelijkheid en goede service gaat de klantensluis pas echt open. Met de juiste voor- en nazorg levert dat een kweekvijver van coulante droomklanten op met mild karakter en voldoende kooplust.

Inschikkelijk, buigzaam, gedienstig, gemakkelijk, geschikt, handelbaar, meegaand, nederig, plooibaar, toegeeflijk, verdraagzaam, welwillend, gauw tevreden, gewillig, gezeglijk, luchtig, meegaand, soepel, volgzaam, gedwee, handzaam, inschikkelijk, mak, onderworpen, tam, tegemoetkomend, toeschietelijk, voorkomend, vloeiend, glad, ongedwongen, vlot, bedreven, kortom een erg handige en makkelijke prooi voor producent en leverancier.

Dames en heren, de jacht is vanaf heden geopend. Met het juiste aas worden ze keer op keer gevangen, vertroeteld en weer teruggezet; de klanten, reizigers, patiënten, cliënten, residenten, gasten, bouwheren en opdrachtgevers. Hengel met zorg en geduld naar hongerige klandizie in de klantenvijver.

visspel

Jazz aan de Amsterdamse grachten: Paradiso meets Concertgebouw

Amsterdam heeft er zojuist een nieuwe jazz-club in Hotel Krasnapolsky bij.

nieuwe jazz-club in Hotel Krasnapolsky..een aanwinst?

nieuwe jazz-club in Hotel Krasnapolsky..een aanwinst?

Beleef het 50-er jaren gevoel. Stijlvol uitgaan in ballroom-achtige sferen met klassieke en moderne jazz en swing. Bij Jazz on the Riverbank staat alles in het teken van exclusiviteit en stijl. Dresscode: Tenue De Ville. Allemaal bedoeld om de klantervaring en entourage compleet te maken. Aldus hun website…

Verklein het assortiment, wie merkt dat nou?

Het verkleinen van het assortiment behoort tot dé mogelijkheid om te besparen op de voorraad, hoorde ik twee weken terug bij het evenement Supply Chain in One Day. Het kan een enorme besparing opleveren door de artikelenkeuze te verkleinen. Zeker in deze krappe tijden zorgt menig retailer ervoor het aantal verschillende producten drastisch in te krimpen.

Een supermarkt als Jumbo adverteert met de enorme productenkeuze, maar een supermarkt als Albert Heijn heeft fors gesneden in het aantal A-merk-artikelen. Onder het mom dat het huismerk net zo goed is, wordt het A-merk uit de schappen gehaald.

Niemand adverteert ermee, want minder is natuurlijk niet te verkopen. Het verdwijnen van de artikelen die weinig over de toonbank gaan, worden ook door weinigen opgemerkt, is de gedachte van de retailers. Het gebeurt daarom in het geniep en mokkend koopt de consument het artikel dat als alternatief wordt aangeboden.

Meest recente berichten

Recente reacties

Archief

Categorieën

Meta